jxcaipu logo
黃瓜木耳拌雞絲
1.2萬 熱度 169 收藏
王苗是豬

這道菜黃瓜木耳拌雞絲做法也很簡單，選用的雞胸肉下鍋煮，放入點料酒和薑片幫助去腥， 如果想快速成熟， 可下水煮前最好再沿著紋路用手撕成大塊，就能縮短煮制時間。 煮好的雞胸肉手撕成細長條，再加入焯熟的木耳， 切成片的的黃瓜， 加入點生抽、香醋、鹽等調味料簡單一拌即可。 這菜清脆爽口、養眼開胃、製作簡單，零難度，大魚大肉吃多了，這清爽的涼拌菜特別地受歡迎。

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 1小塊
萵苣 1根
黑木耳 1小把
花生米 1小碟
油 適量
鹽 適量
薑絲 3片
料酒 1勺
味極鮮 1勺
紅椒 2個
香醋 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料；
  • 步驟 2/10
    雞脯肉放入冷水中煮， 加入少許料酒和薑絲幫助去腥；
  • 步驟 3/10
    雞脯肉煮到筷子很容易插進去且沒有血絲出來即可；
  • 步驟 4/10
    黑木耳放入冷水水鍋中焯熟後切成細絲， 焯時加入點鹽；
  • 步驟 5/10
    雞脯肉拿出來微微涼後手撕成絲；
  • 步驟 6/10
    將黃瓜絲、黑木耳絲放入碗中；
  • 步驟 7/10
    加入蒜泥和紅辣椒；
  • 步驟 8/10
    加入少許鹽、香醋、味極鮮等調味料拌勻；
  • 步驟 9/10
    後再加入少許熟花生米放入裡面拌均勻即可。
  • 步驟 10/10
    端上桌了。
小貼士

1. 焯煮雞脯肉時放入點料酒和薑絲幫助去腥，煮到筷子很容易插進去且無血水出來即可撈出來手撕成絲； 2. 將黑木耳焯煮熟後切絲備用； 3. 將它們混合放入碗中，加入調味料汁拌均勻即可， 最後再放入花生米避免其皮了。

釋出於 2024-05-12
288
相關菜譜
寫評論