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牛肉炒蘿蔔
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寒容白襯杉格子夢

好久都沒吃牛肉了，因為夏天怕上火，但一直饞的很，看見水靈靈的大白蘿蔔上市了就再也忍不住了，趕快燒個最傳統的牛肉蘿蔔吃吃

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
白蘿蔔 300g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
澱粉 適量
黃酒 適量
花椒 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
大蒜 適量
蘑菇精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材
  • 步驟 2/14
    牛肉切薄片泡入清水10分鐘
  • 步驟 3/14
    蘿蔔去皮切片
  • 步驟 4/14
    把泡去血水的牛肉裡放黃酒，鹽，生薑，花椒，澱粉適量拌勻醃製5分鐘
  • 步驟 5/14
    鍋裡油熱後放入大蒜煸香
  • 步驟 6/14
    轉大火放入牛肉炒制稍稍變色
  • 步驟 7/14
    盛出備用
  • 步驟 8/14
    鍋裡放少量油放入蘿蔔翻炒
  • 步驟 9/14
    放入鹽適量炒勻
  • 步驟 10/14
    放入水適量蓋蓋燜兩分鐘
  • 步驟 11/14
    等蘿蔔半透明時放入牛肉蓋蓋燜1分鐘
  • 步驟 12/14
    燜好放入蠔油適量炒勻
  • 步驟 13/14
    放入胡椒粉適量
  • 步驟 14/14
    放入蘑菇精適量炒勻出鍋
小貼士

蘿蔔要燒到快熟時才放入牛肉，這樣牛肉吃著才不會老

釋出於 2020-08-11
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