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蘋果炒蛋
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漢尼拔pitch

看著家裡的蘋果隔兩天就會撿出一些有爛點的，覺得很可惜，單位的同事都是用冰糖燉湯，兒子都吃夠那口了，突然想西紅柿能炒蛋，不知蘋果炒蛋味道會咋樣，炒好後發現蘋果炒蛋比西紅柿炒蛋好吃，而且不會像西紅柿一樣出很多水，嚼在嘴裡很清脆，有一種說不出的清香。不像蘋果的味道，也不像蘋果罐頭的味道。很獨特很好吃。看看色相也不錯吧。

時間:10分鐘內
食材
蘋果 2個
胡蘿蔔 1/3個
雞蛋 3枚
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蔥花 適量
味精 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅富士蘋果2個去蒂去頭，切兩半去核。
  • 步驟 2/9
    將蘋果切薄片，加半湯匙糖拌一下，防止在準備其他菜時蘋果氧化變黃。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔切片，蔥切成舌片。
  • 步驟 4/9
    雞蛋炒熟。
  • 步驟 5/9
    鍋中加油爆蔥花。
  • 步驟 6/9
    加胡蘿蔔煸炒變軟。
  • 步驟 7/9
    倒入拌了糖的蘋果加鹽翻炒。
  • 步驟 8/9
    約1分鐘加雞蛋翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    加香菜味精出鍋。
小貼士

蘋果一定要先用糖拌一下，防止遇到空氣氧化。炒的時候也好吃。

其它就用炒西紅柿的方法就OK了。

釋出於 2019-09-05
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