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蘋果炒飯
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complaint牛腩

這個炒飯是受了電視的啟發，人家是用菠蘿炒飯，家裡沒菠蘿，咱就用蘋果代替一樣美味哈，並且咱這炒飯粒粒甘香，色澤豔麗，飄著濃郁果香味的炒飯，既美味又清爽，既營養又養眼，原來水果炒飯也這麼美味~

時間:10分鐘內
食材
蘋果 1個
米飯 750g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1茶匙
魚露 1湯匙
青紅椒 120g
小蔥 2根
薑末 3克
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所需要的食材
  • 步驟 2/14
    先處理蘋果，削皮。
  • 步驟 3/14
    然後切成小粒，放入淡鹽水浸泡，防止氧化。
  • 步驟 4/14
    然後把姜切末，小蔥切蔥花，青紅椒切成小粒，雞蛋打發。
  • 步驟 5/14
    熱鍋冷油，把蛋液放入。
  • 步驟 6/14
    迅速劃散成米粒大小，然後盛出備用。
  • 步驟 7/14
    熱鍋冷油，把蔥白末與薑末放入煸炒出香味。
  • 步驟 8/14
    然後把米飯放入翻炒，炒至米飯可聞到飯香味，這個過程可能稍稍久點。
  • 步驟 9/14
    然後盛出備用。
  • 步驟 10/14
    繼續熱鍋冷油，把青紅椒放入煸炒至斷生。
  • 步驟 11/14
    然後把炒過的米飯倒進去繼續翻炒。
  • 步驟 12/14
    然後把雞蛋碎倒入一起翻炒。
  • 步驟 13/14
    此時加入適量的鹽，糖，魚露等調味料繼續翻炒。
  • 步驟 14/14
    跟著把蘋果粒放入一起翻炒。
小貼士

蘋果切碎後容易氧化變黑，所以一定要放在淡鹽水裡浸泡著，到快使用的時候才瀝乾水製作。

釋出於 2023-02-24
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