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蘋果磅蛋糕
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起碼子達人

這個蘋果磅蛋糕用了很多蘋果肉，水果味十足。除了麵糊裡的蘋果丁之外，表面層疊的蘋果片也非常好看吧。尤其是加入了肉桂粉，和蘋果的口感更搭。炎熱的夏天，來點酸甜的糕點吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 90克
細砂糖 70克
雞蛋 2個
低筋麵粉 125克
肉桂粉 1小勺
鹽 1/2小勺
蘋果丁 100克
蘋果片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油軟化後放入盆中，攪拌成順滑的糊狀；
  • 步驟 2/9
    加入細砂糖，繼續用手動打蛋器攪打均勻，到顏色開始發白；
  • 步驟 3/9
    100克蘋果切丁備用；
  • 步驟 4/9
    分7-8次加入雞蛋液，每次都要攪打到完全吸收再加下一次，打完的狀態應該是蓬鬆輕盈的奶油糊狀；
  • 步驟 5/9
    撰寫製作步驟
  • 步驟 6/9
    將低筋麵粉、肉過分和鹽一起篩入上面拌好的黃油糊中，用橡皮刮刀由下往上翻拌成均勻的麵糊；
  • 步驟 7/9
    撰寫製作步驟
  • 步驟 8/9
    撰寫製作步驟
  • 步驟 9/9
    往麵糊中加入蘋果丁，翻拌均勻；
小貼士

1、如果不是防粘模具，放入麵糊之前要在模具內部塗上一層軟化的黃油，讓蛋糕容易脫模；

2、蘋果片也可以換成梨片桃片等水果；

3、沒有肉桂粉可以省略；

4、此分量為1個8寸蛋糕模。

釋出於 2018-07-18
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