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百香果磅蛋糕
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虐毀滔官延

最近家裡囤了不少百香果，

我家寶貝最愛喝百香果果汁了，酸甜可口，又開胃，營養價值也很高。

趁放假做個百香果磅蛋糕來當下午茶，配上咖啡真的絕味啦^_^

時間:30分鐘-1小時
食材
百香果汁 60克
低粉 260克
雞蛋液 220克
糖粉 200克
黃油 250克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料，百香果去籽，留汁備用
  • 步驟 2/11
    黃油軟化後加糖粉攪拌均勻用打蛋器打至蓬鬆，顏色變淺
  • 步驟 3/11
    分多次加入雞蛋液，一定要分多次加入，每次都要讓黃油與雞蛋液相互吸收之後再加第二次
  • 步驟 4/11
    完全融合的圖片
  • 步驟 5/11
    加入過篩的低粉（也可以在過篩低粉的時候加入泡打粉5克，這裡我沒有加）
  • 步驟 6/11
    用矽膠刮刀攪拌至無顆粒狀，再分2次加入百香果汁，攪拌均勻之後加入第二次這個時候烤箱預熱160度
  • 步驟 7/11
    裝入裱花袋擠入模具中，入烤箱前用力震幾下160度40分鐘
  • 步驟 8/11
    烤20分鐘的時候開啟烤箱在蛋糕中間用刀劃一條直線(這裡我忘記拍照了)大概在30分鐘時看看是否上色，如果不想顏色過深就拿錫紙蓋住
  • 步驟 9/11
    烤完立即脫模，待涼之後放冰箱，待回油味道更佳我是晚上做好了，第二天切片也可以先切片再放冰箱
  • 步驟 10/11
    切片後
  • 步驟 11/11
    可以做精美包裝，送禮體面過人
小貼士

我家模具尺寸 19.5×9.5×6CM

冬季軟化黃油是耗時的一件事，遇上大冷天一天都軟化不了，我是切小塊放微波爐低火4分鐘基本是可以了，大家可以根據黃油多少，大小來調整微波時間。

釋出於 2020-07-08
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