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新手烘培: 輕盈百香果磅蛋糕
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香蕉不耐那iii

百香果磅蛋糕是一款十分適合夏天主題的點心。特有的百香果清香融入蛋糕裡，中和了蛋糕的甜膩。它酸甜可口、口感輕盈，一點都沒有普通磅蛋糕的油膩厚重感，讓人愛不釋口。一般做磅蛋糕都會用專用的長條形不沾模具。但是我覺得太麻煩了，改用6連模模具做成一個個小蛋糕。可以切一片片，也可直接拿著吃，十分方便。我家桐爸說裡面怎麼會有沙子，我說那是百香果的果籽，然後他嘎吱嘎吱地啃了兩個。不喜歡果籽的朋友，可以用料理機打碎或者篩掉，一點都不影響出品的美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
百香果 3個
雞蛋 2個
黃油 100克
細砂糖 80克
低筋麵粉 120克
泡打粉 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.黃油室溫軟化後加入細砂糖。
  • 步驟 2/9
    2.用打蛋器攪打至顏色變淺。
  • 步驟 3/9
    3.中等大小的雞蛋兩個，先將蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    4.將雞蛋液分三次加入，用打蛋器攪打均勻。注意：必須少量多次加入雞蛋液，以免一次性倒入蛋液太多而導致無法融合。
  • 步驟 5/9
    5.攪打蛋液的狀態。
  • 步驟 6/9
    6.低筋麵粉與泡打粉混合後，過篩備用。
  • 步驟 7/9
    7.將低筋麵粉和泡打粉倒入蛋糊中。
  • 步驟 8/9
    8.翻拌均勻。注意：不可劃圈攪拌，以免起筋。
  • 步驟 9/9
    9.倒入2個百香果果肉。（不喜歡百香果果籽的朋友，可以提前用料理機打碎或者篩走果籽。）注意：剩下的一個百香果去除果籽，留下果汁備用。
小貼士

步驟裡已分別詳細列明注意事項。

釋出於 2018-06-04
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