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百香果磅蛋糕
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用這種破壁料理機，食材細胞的細胞壁都能完全擊破，百香果果肉和種子一起攪打粉碎後再加入到蛋糕糊裡，味道更上一層不說，而且還更多的保留了營養素。百香果油的主要成分是亞油酸，而且含量是非常的高!能預防心血管病，降低人體的膽固醇和血壓。

時間:30分鐘-1小時
食材
百香果 2個
雞蛋 2個
白砂糖 100g
低筋麵粉 100g
黃油 100g
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    百香果對半切開，用勺子取出果肉
  • 步驟 2/7
    然後放進破壁機桶裡，選擇果汁攪打細碎
  • 步驟 3/7
    黃油室溫軟化，加糖打發至發白，然後分次加入雞蛋和百香果汁
  • 步驟 4/7
    混合低筋麵粉與泡打粉，篩過到打發好的黃油糊裡，切拌的手法攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    在模具內鋪上烘焙紙，倒入拌至光滑的黃油蛋糊，整形成四周高中間凹的狀態
  • 步驟 6/7
    放入預熱180度的烤箱裡，烤制25分鐘即可取出，晾涼後保鮮膜包裹放冰箱第二天食用風味會變得很好
  • 步驟 7/7
    完成
小貼士

1、現在正處於冬季，特別是北方室溫相對較低，黃油要提前拿出來軟化，軟到手指輕輕就能摁出個坑的程度

　　2、黃油打發到發白就可分次放入雞蛋，每次少量，完全攪打均勻後再新增剩餘的，這樣做避免油水分離

　　3、模具裡鋪油紙的目的除了好脫模之外，也會使蛋糕上色更均勻

　　4、拌入粉類一定要過篩，而且麵糊攪拌到順滑，這樣的蛋糕組織細膩蓬鬆

釋出於 2023-06-04
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