jxcaipu logo
百香果磅蛋糕
4萬 熱度 171 收藏
reed咖啡

百香果又稱雞蛋果，學名西番蓮，因其果肉可散發出香蕉，菠蘿，草莓，荔枝，檸檬，芒果，酸莓等十幾種水果的濃郁香味而得名。在國外百香果還有“果汁之王”，“搖錢樹”等美稱。

聞上去真是香香的，吃在嘴裡則是酸酸的，做成磅蛋糕，真是味道超讚呢。我用的是小的磅蛋糕模具，正好做兩個。

食材
百香果 3個
雞蛋 2個
黃油 85g
泡打粉 2.5g
低筋麵粉 120g
糖粉 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好做蛋糕的材料
  • 步驟 2/10
    糖粉與黃油打發至黃油發白，
  • 步驟 3/10
    加入雞蛋，最好分次少量的加，每一次都要全部融合，再加下一次，
  • 步驟 4/10
    篩入低粉和泡打粉，拌勻，
  • 步驟 5/10
    將百香果取出籽和汁一起加入，拌勻，
  • 步驟 6/10
    分別放入兩個模具中，
  • 步驟 7/10
    175度，中層，50分鐘左右，
  • 步驟 8/10
    再用一個百香果，過篩留取汁，備用，
  • 步驟 9/10
    磅蛋糕出爐後，把百香果汁澆在上面，
  • 步驟 10/10
    冷卻了就可以吃了，冷藏後，味道更好。
小貼士

為了讓磅蛋糕的裂口更整齊，好看，可以在蛋糕定型的時候，取出用刀在中間劃開，我這個是自然裂的，也不錯吧。

不喜歡吃到籽的，可以用料理機把百果籽和汁一起打碎，再加入蛋糕中。

釋出於 2022-03-25
286
相關菜譜
寫評論