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五香鷹嘴豆
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森眸暖光

鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份，在補血補鈣等方面作用明顯，是糖尿病高血壓患者的最佳食品。鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，它能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、減少骨質丟失、促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀。

時間:10-30分鐘
食材
鷹嘴豆 100g
姜 1片
鹽 適量
花椒 適量
香葉 4片
大料 2個
幹辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    所需材料：鷹嘴豆 鹽 香葉 姜 花椒 大料 幹辣椒
  • 步驟 2/4
    鷹嘴豆洗淨，用清水泡發一夜。
  • 步驟 3/4
    將鷹嘴豆放入鍋中，放入適量水，再放入姜 香葉 花椒 大料 幹辣椒。
  • 步驟 4/4
    蓋上蓋，大火煮開轉小火煮15分鐘，再放入鹽攪拌均勻，再悶1個小時。
小貼士

1 鷹嘴豆較硬需提前泡發。

釋出於 2019-09-05
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