今天鷹嘴豆的做法，參考的香辣青豆的做法。這款風靡全國的小零食，還是在上海旅遊的時候吃上癮的。

自制休閒小零食，簡單5步，省時省力，成品顏色金黃，酥脆椒香，絕對是家人愛不釋手的小零食。

鷹嘴豆之前在義大利餐的一本書裡見過，當時覺得好奇怪的名字，以為只有外國才有的東東呢！

沒想到我國的新疆地區就有這個豆子，趕緊百度了下，哇咔咔，這營養價值真高啊！

鷹嘴豆，因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等有益人體健康營養素。

鷹嘴豆的營養物質的全面性、蛋白質功效比值、生物利用價值和消化吸收率指標上，遠遠高於其他各種豆類，鷹嘴豆因此贏得了“豆中之王”、“粗糧中的粗糧”的美稱，被譽為“珍珠果仁”，在世界上享有“黃金豆”的美稱。

最值得一提的是，鷹嘴豆除了用作食品外，在醫學上也有廣泛應用，我國傳統醫學表明，它在治療糖尿病、心血管病、補血、補鈣等方面作用明顯。

看到這裡，立即點選滑鼠，在麥麥家網店另買了十斤鷹嘴豆，直接快遞我公公家，對老人來說，這簡直是“健康豆”嘛！