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東阿阿膠膏
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小海梅花疏淡

固元膏，也叫阿膠糕，據傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。也有說此方是由唐代楊貴妃所創，常食可以養血潤膚，頭髮烏黑。目前市面上大多數固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人群需要，會新增枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質差的人群食用。需要注意的是固元膏較為滋膩，脾胃虛弱者不宜長期服用。

時間:1-2小時
食材
東阿阿膠 250g
黃酒 500g
冰糖 250g
核桃 150g
桂圓 150g
芝麻 150g
紅棗 300g
枸杞 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    東阿阿膠用黃酒浸泡2—3天
  • 步驟 2/12
    隔水燉20分鐘-30分鐘，直到全部融化
  • 步驟 3/12
    加入冰糖，燉40分鐘，直到阿膠熬成膠狀
  • 步驟 4/12
    核桃放到烤箱裡面170°烤10分鐘，也可以直接買炒熟的核桃
  • 步驟 5/12
    紅棗剪碎，為了儲存時間長點，稍微烤了下，去除部分水份
  • 步驟 6/12
    將紅棗，桂圓加入到阿膠裡面，繼續熬，然後加入核桃
  • 步驟 7/12
    芝麻炒熟，磨成粉，加進阿膠裡面，繼續熬20分鐘
  • 步驟 8/12
    熬好的阿膠
  • 步驟 9/12
    將容器鋪上燒烤的油紙，米有條件，也可以把容器裡面鋪上保鮮膜
  • 步驟 10/12
    將熬好的阿膠倒入容器中，冷藏一天
  • 步驟 11/12
    撕去紙，可能有點花功夫
  • 步驟 12/12
    然後將阿膠切塊，每天吃2塊就好了
小貼士

1、黑芝麻要事先炒熟然後碾碎，才有利於人體吸收。

2、紅棗要去核

3、黃酒可以幫助藥物更好被人體吸收，所以有一些滋補及活血通絡的中藥都會用到黃酒。

4、此膏活血功能較強，女性生理期時不要服用。

5、不僅可作為女性補血養顏之用，男性也可以吃哦。

6、儲存過程中不要接觸生水，取用時注意衛生。

7、紙撕去時候可能比較費勁，可以用吹風機稍微吹一下，然後就很容易撕掉了

釋出於 2019-09-05
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