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牛奶花朵麵包
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飛囄紅丸很貴嗎

在家做美食，不新增什麼改良劑、防腐劑什麼的，因為人最重要的是健康，。孩子說，什麼形狀不都是麵包嗎？其實不然，做成花朵形狀，一是讓人有胃口，另外味道還是有區別的。這款麵包鬆軟可口，很是受孩子們的歡迎的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
細砂糖 40g
雞蛋 30g
奶粉 15g
牛奶 120g
黃油 15g
蛋液 10g
鹽 1g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    除黃油外所有材料混合
  • 步驟 2/17
    攪拌成團至麵糰光滑
  • 步驟 3/17
    加入黃油攪拌揉至麵糰的完成階段
  • 步驟 4/17
    將麵糰放入容器用溼毛巾蓋好，放到烤箱中選擇發酵檔發酵約45分鐘
  • 步驟 5/17
    將發酵好的麵糰分成25g一份的麵糰，用手滾圓，蓋上溼毛巾室溫鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/17
    取兩個小麵糰搓成條
  • 步驟 7/17
    交叉
  • 步驟 8/17
    在交叉
  • 步驟 9/17
    繼續交叉
  • 步驟 10/17
    完全交叉完成
  • 步驟 11/17
    將尾端窩到底部
  • 步驟 12/17
    擺放到烤盤內
  • 步驟 13/17
    蓋上溼布入烤箱進行二次醒發45分鐘
  • 步驟 14/17
    二次醒發完成
  • 步驟 15/17
    表面刷上蛋液
  • 步驟 16/17
    烤箱預熱150，入烤箱中下層約烤20分鐘
  • 步驟 17/17
    預期是花朵麵包，怎麼有點像壽桃呢？不過味道很不錯哦
小貼士

1、分成小麵糰是最好用秤稱一下，儘量大小相等，這樣烤制的時候能夠烤制均勻

2、烤制的時間溫度僅作參考，根據自家烤箱多多觀察

3、烤制中間上火溫度會略顯高，可在麵包上蓋上錫紙或鋁箔，以防烤糊

釋出於 2019-09-20
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