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牛奶花朵麵包
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坁美麗的謊言奚的

又是一款融入大量牛奶的麵包，再加上美味的椰蓉，好吃的停不下來~~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 135g
細砂糖 30g
酵母 3g
雞蛋 1個
黃油 15g
鹽 1g
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備麵包所用的原料
  • 步驟 2/14
    將除黃油以外的所有原料攪拌均勻
  • 步驟 3/14
    麵糰揉起筋後加入黃油揉至擴充套件階段即可，蓋上保鮮膜放在溫暖處進行第一次發酵，時間大約1小時。
  • 步驟 4/14
    麵糰發酵至2倍大，用手指沾麵粉戳洞麵糰不會縮、不塌陷即發酵成功。
  • 步驟 5/14
    將發酵好的麵糰按壓排氣，平均分割成8個小麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
  • 步驟 6/14
    八寸蛋糕模具墊上油紙，將滾圓的麵糰等距離放入模具中。
  • 步驟 7/14
    麵糰放入溫度35度、溼度85%的烤箱進行二次發酵，發酵約40-50分鐘。
  • 步驟 8/14
    麵糰發至九分滿時取出表面刷蛋液，撒椰蓉。
  • 步驟 9/14
    預熱烤箱180度，放入中層，烤制30-35分鐘.
  • 步驟 10/14
    烤好的樣子
  • 步驟 11/14
    烤好後脫模，待溫度降至手溫時裝入保鮮袋儲存。
  • 步驟 12/14
    撕開面包，拉絲效果超好哦...
  • 步驟 13/14
    成品圖
  • 步驟 14/14
    奶香濃郁...
小貼士

牛奶根據自家麵粉的吸水性逐漸新增

釋出於 2022-11-11
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