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花朵麵包
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overwhelming地厚

愛花的我，陽臺上不僅種了好多的花，烹飪好的菜餚也喜歡擺盤成花形，做麵包喜歡造型成花朵，看我有多“花痴”。呈上一款花朵麵包，祝大家生活像花兒那樣美~

食材
高筋麵粉 300g
牛奶 150ml
雞蛋 1只
黃油 30g
鹽 適量
葡萄乾 適量
糖 50g
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有原料除黃油放在麵包機內.
  • 步驟 2/13
    蓋上機蓋.先設定低速和麵10分鐘.轉高速和麵20分.揉至麵筋擴充套件，表面光滑
  • 步驟 3/13
    加入黃油.繼續和麵5分鐘
  • 步驟 4/13
    揉至擴充套件階段後，取一塊麵觀察，
  • 步驟 5/13
    然後麵糰進行發酵。發酵結束後
  • 步驟 6/13
    將麵糰取出排氣後分割成6~8個，滾圓後鬆弛15分種
  • 步驟 7/13
    鬆弛後的麵糰擀成橢圓形.翻面後壓薄長底邊，放上葡萄乾
  • 步驟 8/13
    捲起來，一切二
  • 步驟 9/13
    放入烤盤中，放溫暖處進行最後的發酵
  • 步驟 10/13
    發酵結束後，表面刷蛋液。撒上白芝麻就可以烘烤了
  • 步驟 11/13
    入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘.
  • 步驟 12/13
    花朵麵包出爐啦.
  • 步驟 13/13
    掰開好鬆軟哦~
小貼士

一定要完全發酵後才可以烘烤.葡萄乾事先用朗姆酒先浸軟。

釋出於 2023-03-07
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