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蓮蓉餡花朵麵包
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獨孤傲弒黎

蓮蓉餡花朵麵包

時間:1-2小時
食材
麵粉 250克
牛奶 95克
調和油 30克
鹽 2克
白糖 45克
雞蛋 1個
酵母 3克
白糖 適量
蓮子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先做蓮子餡，蓮子準備好。
  • 步驟 2/14
    提前泡發。
  • 步驟 3/14
    加適量白糖和清水，放入可以加熱的破壁機中。
  • 步驟 4/14
    打成蓮蓉泥。搓成球，蓮蓉餡做好了。
  • 步驟 5/14
    將麵包材料放入麵包桶中
  • 步驟 6/14
    按二次揉麵程式，揉成光滑麵糰，麵包桶中進行發酵。
  • 步驟 7/14
    麵包桶中進行發酵。發酵完成排氣，搓成大小相同的小麵糰。靜置10-15分鐘。（加蓋保鮮膜。）
  • 步驟 8/14
    將小麵糰擀成圓形，加入做好的蓮蓉餡
  • 步驟 9/14
    包成圓形
  • 步驟 10/14
    壓扁
  • 步驟 11/14
    用刀弄成如圖形狀
  • 步驟 12/14
    放入烤盤。入烤箱進行二次發酵
  • 步驟 13/14
    發酵完成，上火170度，下火150度，烤約20分鐘。
  • 步驟 14/14
    開吃了
小貼士

1、蓮子做蓮蓉。如果沒有破壁機，可以先用高壓鍋壓熟後，弄碎，加白糖和食用油翻炒至幹即可。

2、我的烤箱有63L，烤的時間較長，溫度和時間僅供參考。

釋出於 2019-11-29
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