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香波鍋包肉
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瘟懇牟直揭

女人最喜愛的一道甜食菜品，每次去飯店必點的一道菜，呵呵我老愛吃了，老公就翻了好多資料，終於給我做出了和飯店一樣風味的鍋包肉，但是感覺家裡菠蘿後的鍋包肉會更加的酸甜菠蘿的香氣十足！還是老公做的好吃，不妨你也在家試一試！

時間:10-30分鐘
食材
鮮肉 300g
菠蘿 200g
油 適量
番茄醬 適量
白糖 適量
濃縮橙汁 適量
玉米澱粉 100g
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先準備好食材，把肉和菠蘿切好。
  • 步驟 2/10
    把玉米澱粉準備出來，倒入100克左右，用清水和開，用手抓拌到一拉就成麵條狀的稠度。
  • 步驟 3/10
    把肉切成薄片，把他放入已經調好的澱粉裡。
  • 步驟 4/10
    把炒鍋燒熱放入大勺一少半的色拉油，待油溫到45度時，就可以把裹好的肉片放入鍋中，開始炸肉，放時一定要開啟肉片，2-3分鐘後看看肉片變得焦黃時就可以關火撈出肉片。
  • 步驟 5/10
    炸完時應該是這樣子的，如果用筷子扎一下軟時，可以再復炸一遍。
  • 步驟 6/10
    這時看時做最重要的一步了，就是熬汁，先把鍋燒熱後倒入少量的油，放入番茄醬兩袋，用鏟子攪勻後，在放入白糖、濃縮橙汁、白醋、這時鍋裡的汁可能有點幹。
  • 步驟 7/10
    這時我們要倒入半杯清水來調勻。
  • 步驟 8/10
    把汁調勻後就放入炸好的肉片。
  • 步驟 9/10
    開始翻勺，把調好的汁迅速的掛勻，最後把切好的菠蘿放入，在翻炒幾下，把菠蘿的香氣炒出來後，關火拿盤子盛出。
  • 步驟 10/10
    一道香噴噴的香波鍋包肉這就做好了！
小貼士

炸好的肉用筷子扎一下軟，如果太軟可以再復炸一遍，以為炸的老會很酥脆！

釋出於 2019-09-23
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