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自制肉包子
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請你吃顆子彈哇

糾結了很久，還是決定把它們放上來給大家看下，實在太醜了，我自己都不想看（吃還是想吃）。以前在老家或媽媽在廣東給我帶土匪的時候，麵食我是碰都不會碰下的。即便媽媽在做，我也懶得去看怎麼做。因為那時想到反正有媽媽做給我們吃，不用去學。可世事難料，家裡出了一件讓我們全家都非常非常難過的事，媽媽回家了。我也回了老家兩次，呆了兩個多月。算起來媽媽回去到今天為止已經整整半年，我們一家人的心情也慢慢好轉，表面上一切也回到了正軌。我也有心思搗鼓些吃的，雖然做得不怎麼樣，可是這樣也能轉移我的大部分注意力，還因此認識了很多同樣熱愛美食、熱愛生活的朋友。

時間:1-2小時
食材
麵粉 400g
胡蘿蔔 200g
瘦肉 200g
蔥花 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    瘦肉、胡蘿蔔剁成末
  • 步驟 2/16
    肉末加胡蘿蔔、蔥花及所有配料配製成肉餡
  • 步驟 3/16
    加調料混合在一起，調好備用
  • 步驟 4/16
    麵粉加酵母及冷水和麵
  • 步驟 5/16
    三光（面、盆和我的玉手）
  • 步驟 6/16
    蓋一塊溼布和鍋蓋發酵
  • 步驟 7/16
    發好的面，是不是過頭了
  • 步驟 8/16
    再次揉麵
  • 步驟 9/16
    搓成兩大條，那個擀麵棍是土匪給我放的
  • 步驟 10/16
    切成劑子
  • 步驟 11/16
    擀成薄皮
  • 步驟 12/16
    開包
  • 步驟 13/16
    包好的包子，超醜吧
  • 步驟 14/16
    蒸籠抹油，將包子放入餳15分鐘
  • 步驟 15/16
    鍋裡燒水，水開放入大火蒸制15分鐘
  • 步驟 16/16
    蒸好出籠了
小貼士

整體把控不是很好，所以算是失敗之作，包子有點塌了。

釋出於 2019-09-06
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