櫻桃肉
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因顏色鮮紅漂亮，味道酸甜適口，所以這道菜形象地被稱為櫻桃肉這道菜做了很長時間了，之所以一直沒發是因為做的太失敗了，因火太旺又忙著拍照，番茄汁都有些燒乾了，所以這菜看著乾巴巴的
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
牛肉切成一釐米左右方塊，姜切末 -
步驟 2/7
將切好的肉塊放入容器，加入薑末、鹽，放置20分鐘左右，這能讓肉更好地入味
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步驟 3/7
幹澱粉用少許水攪成濃稠的澱粉糊倒入肉中輕輕抓勻
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步驟 4/7
鍋放油燒製5成熱，將肉塊逐一放入油鍋，變色即可撈出
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步驟 5/7
油再次燒熱到有些冒煙，將所胡炸好的肉塊倒入炸至金黃撈出 （這步要快，因油熱很容易就糊）
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步驟 6/7
鍋中留少許底油，將番茄醬倒入，加少許水、糖、醋
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步驟 7/7
待湯汁濃稠將炸好的肉塊放入翻炒均勻即關火盛出
小貼士
糖與醋的比例最好是2:1，太甜太酸都不好吃
釋出於 2019-09-06
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