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酸辣櫻桃肉
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冷冷banquet

酸甜口味的菜非常開胃，很適合胃口不好時食用，特別是這道菜加的辣醬不多，有一點點辣味，也非常適合小朋友吃。因為番茄醬和辣椒醬都是紅色，所以炒出來的肉顏色很好看，紅紅的，所以叫做櫻桃肉，只是取其意，不可叫真。嘻。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
番茄醬 20g
辣椒醬 20g
澱粉 30g
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料洗淨備用
  • 步驟 2/7
    豬肉切成一釐米見方的小丁。
  • 步驟 3/7
    加入澱粉和少量水，攪拌均勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 4/7
    蔥切成小丁，薑切片
  • 步驟 5/7
    炒鍋燒熱，加入油，倒入醃好的肉丁，翻炒
  • 步驟 6/7
    肉丁變色後，加入蔥姜，番茄醬，辣椒醬
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻，至肉成熟，即可
小貼士

炒肉的時候，先把鍋燒熱，再加入油，油剛開始升溫時下入肉丁，這樣炒出來的肉不會粘鍋底。大家可試一下。

釋出於 2019-08-22
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