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櫻桃肉
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氣泡溫泉酒

櫻桃肉一直是女士和孩子們喜歡的菜，每塊肉裹滿番茄醬，酸甜可口，好吃~每次端上桌都是最受歡迎的那道菜哦

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 250g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
糖 2大勺
米醋 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    豬肉切小塊
  • 步驟 2/18
    加入適量鹽
  • 步驟 3/18
    加入適量料酒醃一會兒
  • 步驟 4/18
    水澱粉靜置一會，倒掉上層的水
  • 步驟 5/18
    攪拌一下澱粉，倒入醃好的豬肉中紅
  • 步驟 6/18
    抓勻上漿。
  • 步驟 7/18
    將肉逐一下油鍋炸制金黃
  • 步驟 8/18
    瀝油撈出備用
  • 步驟 9/18
    水澱粉中加入2大勺糖
  • 步驟 10/18
    加入1大勺米醋
  • 步驟 11/18
    加入1小勺鹽攪拌均勻
  • 步驟 12/18
    鍋內少許油，開小火，加入番茄醬炒出紅油
  • 步驟 13/18
    倒入調好的糖醋汁
  • 步驟 14/18
    開中火，不斷減半番茄汁至濃稠
  • 步驟 15/18
    滴幾滴熟油，攪拌均勻
  • 步驟 16/18
    倒入炸好的豬肉
  • 步驟 17/18
    使每一塊肉均勻的裹上番茄汁即可出鍋
  • 步驟 18/18
    成品
小貼士

炸肉掛糊不能掛的太稀了，不然炸出來沒有筋道的口感

釋出於 2019-11-06
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