Name: 山東肉絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 瘦肉 75g; 香菜 100g; 油 適量; 鹽 適量; 十三香 適量; 雞精 適量; 醬油 適量

山東肉絲

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澈葉藍凌在

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這道菜的來歷我也不清楚，只是在我們這裡都把香菜肉絲叫做山東肉絲，或許是早年間闖關東的山東人帶過來的吧。傳統中醫認為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。此菜雖然簡單，但是營養和味道都蠻不錯的。

時間:10分鐘內

食材

瘦肉 75g

香菜 100g

油適量

鹽適量

十三香適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

香菜洗淨
步驟 2/9

切成寸段
步驟 3/9

瘦肉一兩半
步驟 4/9

切成細絲
步驟 5/9

炒鍋內坐油
步驟 6/9

油熱後放入肉絲煸炒，加入十三香
步驟 7/9

炒製片刻肉熟加鹽、雞精、醬油
步驟 8/9

然後加入香菜略炒
步驟 9/9

即可裝盤

小貼士

香菜炒制時間一定要短，否則會太蔫，影響口感

釋出於 2019-09-06

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