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山東濰坊肉火燒
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娜紗嘿溫冉

山東人愛麵食，喜歡把麵食做成各種各樣的美食，肉火燒就是其中之一！

這個做法的肉火燒是家常的簡單做法！

時間:1-2小時
食材
餅皮 適量
中筋麵粉 300g
溫開水 170ml
酵母 3g
餡料 適量
豬肉 800g
大蔥 400g
金龍魚小榨菜籽油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    溫開水中化開酵母，麵粉倒入盆中，再倒入水揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 2/9
    肉餡倒入盆中
  • 步驟 3/9
    蔥切成蔥花倒入肉餡中，加入適量的鹽和金龍魚外婆鄉小榨菜籽油攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    麵糰發好之後，取出排氣
  • 步驟 5/9
    排氣之後搓成長條用刀切開，成一樣大小的麵糰
  • 步驟 6/9
    切好的小麵糰用擀麵杖擀成圓形（和擀餃子皮一樣的方法）
  • 步驟 7/9
    用勺子舀適量的肉餡在皮上面
  • 步驟 8/9
    包成包子的形狀，所有的都這樣做
  • 步驟 9/9
    鍋內倒入金龍魚小榨汁菜籽油，放入包好的包子，用鏟子輕鬆向下按壓一下，開小火慢煎
小貼士

這次的水會稍微多一點，因為這樣和起來的面比較軟，按壓的時候比較容易，餡餅外皮雖然會硬脆一點，但是裡面是軟軟的

不喜歡大蔥口味的各種換成其它蔬菜

釋出於 2018-08-30
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