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山東濰坊家常主食硬麵火燒
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淋溼的記憶憶薇

小時候媽媽經常烙硬麵火燒吃，媽媽都會把麵粉裡放上雞蛋，豬油，白糖，那時候我都把它當做零食吃，雖然有點偏硬，但是越嚼越香，結了婚之後再也沒有嘗過媽媽烙的火燒了，真的好想念那份美食，好想念在媽媽身邊的日子

時間:10分鐘內
食材
麵粉 隨意
雞蛋 三顆
泡打粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    我做的火燒只放了雞蛋，豬油和白糖都沒放，沒有豬油，所以就省略了兩個步驟，如果喜歡吃甜的話，就把麵粉裡打上雞蛋，放上塊豬油和白糖，攪拌起來活成麵糰，
  • 步驟 2/8
    麵粉裡只放的雞蛋，沒倒清水，所以麵糰活起來會很硬，很吃力，活起麵糰鬆弛十分鐘
  • 步驟 3/8
    鬆弛完之後，麵糰會變得軟一點，分成等份大小的量揉細膩一點
  • 步驟 4/8
    把小麵糰揉圓，稍壓扁，用筷子在中間插上幾個眼，為了好看，也為了烙的時候裡面能夠熟透
  • 步驟 5/8
    用刀再麵糰一圈劃上幾刀
  • 步驟 6/8
    入鍋，低溫，烙幾分鐘，金黃翻面
  • 步驟 7/8
    再烙另一邊，麵糰因為加了泡打粉，會慢慢膨脹發起來，雞蛋也是發物會導致麵糰一個個鼓起來，胖的跟小豬似的
  • 步驟 8/8
    出鍋，是不是一個個胖的跟小豬似的
小貼士

烤箱：長帝。烤盤：陽晨方形不沾烤盤。烤箱不同時間溫度需要根據自己的烤箱調整餡料幹了加點水能活成團就行。

釋出於 2018-07-28
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