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蠔油杏鮑菇[家簡呈廚•私房家常素食]
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小袋鼠打怪獸

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，是私房小主特別喜歡的食材之一

食材
杏鮑菇 若干
西蘭花 適量
蠔油 適量
醬油 適量
冰糖 適量
花椒粒 適量
花椒粉 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洗淨食材，西蘭花泡鹽水片刻
  • 步驟 2/5
    西蘭汆鹽水，煮熟，擺盤待用
  • 步驟 3/5
    清油熱鍋下花椒粒爆香，下切好的杏鮑菇乾煸爆炒至杏鮑菇出水變軟，調蠔油汁：醬油、蠔油、冰糖拌勻倒入鍋中翻炒
  • 步驟 4/5
    加入適量水分中火煮沸收汁
  • 步驟 5/5
    出鍋前撒上適量花椒粉提香，盛出，撒上蔥花即可
釋出於 2018-10-13
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