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蠔油杏鮑菇
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在港茶吃飯，他家的一道蠔油杏鮑菇牛柳非常好吃，回家後看見家裡有杏鮑菇，於是我媽就給炒了一道蠔油杏鮑菇，蠔油的味道不錯，甜而且味道鮮，拌米飯很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
蠔油 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    杏鮑菇，洗淨。
  • 步驟 2/11
    準備蠔油。
  • 步驟 3/11
    蔥姜，洗淨。
  • 步驟 4/11
    杏鮑菇，切薄片。
  • 步驟 5/11
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 6/11
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 7/11
    加入杏鮑菇，小火煸炒2-3分鐘左右。
  • 步驟 8/11
    隨後加入蠔油，繼續煸炒2-3分鐘左右。
  • 步驟 9/11
    待杏鮑菇全熟後，加入鹽。
  • 步驟 10/11
    加入雞精。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

因為杏鮑菇屬於菌菇類，所以要切成薄片，否則不容易熟。

蠔油本身也很鹹，所以鹽要少放。

釋出於 2019-06-28
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