杏鮑菇具有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富,能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛。這道耗油杏鮑菇,做法簡單,味道鮮美。
煸炒杏鮑菇時一定不能加水,炒一會兒,杏鮑菇就會發軟,稍微出一點水。