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蠔油杏鮑菇
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尋柔笨

蠔油杏鮑菇的最新做法,做出最鮮最嫩的味道,口感豐富!

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 280g
油 15g
鹽 適量
胡蘿蔔 20g
青椒 20g
蔥 5g
姜 5g
蠔油 10g
糖 少許
生抽 5g
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    各種料備好，洗淨。
  • 步驟 2/8
    杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒切絲，蔥切片，姜切絲。
  • 步驟 3/8
    鍋內倒入油，爆香蔥姜。
  • 步驟 4/8
    加入杏鮑菇絲小火煸炒。
  • 步驟 5/8
    煸炒杏鮑菇絲要有耐心，開始會很乾的感覺，但炒一會兒就會有水滲出來，這時開大火煸炒。
  • 步驟 6/8
    炒到水份收的差不多時，加入胡蘿蔔絲、青椒絲繼續煸炒。
  • 步驟 7/8
    待胡蘿蔔絲、青椒絲炒軟，加入蠔油、生抽、糖、鹽翻炒均勻。注意，糖跟鹽不能多放，糖多會有膩的感覺，蠔油本身就有鹹甜的口感。鹽要根據個人的口味新增。如果口味淡不加都可以。
  • 步驟 8/8
    出鍋前加入蒜片翻炒均勻後出鍋。
小貼士

1、煸炒杏鮑菇絲要有耐心。

2、糖跟鹽不能多放，糖多會有膩的感覺，蠔油本身就有鹹甜的口感。鹽要根據個人的口味新增。如果口味淡不加都可以。

釋出於 2019-12-12
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