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驢肉火燒
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虐毀滔官延

驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
自發麵粉 500g
醬驢肉 250g
油 適量
青椒 適量
紅椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    500克的自發粉加入250ml的水和15-20克的葵花籽油（植物油都可以）和成麵糰，發酵至2倍大。
  • 步驟 2/10
    不要揉麵，直接做成80克左右的劑子，揉圓，靜置10分鐘.
  • 步驟 3/10
    取一個麵糰，擀成長片。
  • 步驟 4/10
    捲起。
  • 步驟 5/10
    壓扁，擀開。
  • 步驟 6/10
    電餅鐺越熱，放入做好的餅坯。
  • 步驟 7/10
    反正面烤成金黃。（注意：只有和麵的時候放入一點油，然後全程不用油）
  • 步驟 8/10
    醬驢肉切成小碎塊。
  • 步驟 9/10
    配上一些青、紅椒特別的鮮美。
  • 步驟 10/10
    將烙好的火燒用刀切開，但不要切斷，夾上驢肉和青椒，老公就喜歡這一口。
小貼士

注意：只有和麵的時候放入一點油，然後全程不用油，這是這款火燒的關鍵所在。

釋出於 2019-11-11
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