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驢肉火燒
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霧氣personality

酥脆的口感，好吃得沒誰誰，再也不用去外買驢肉火燒了！不信試試看……

食材
普通麵粉 適量
溫熱水 適量
熟驢肉（豬肉或牛肉） 適量
青椒 適量
蔥 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加適量鹽，水要慢慢加入，和的粉要稍為軟點好哈，用溫熱水和好面，放到冰箱醒30分鐘！醒面時我們就做酥油。
  • 步驟 2/12
    小火放豬油，油熱放小蔥熬出蔥香味，蔥可以多放點，熬成的蔥油就會很香，最後把蔥撿出。再放適量的麵粉裡面，不要太多面或太少，把面和油拌勻，有泡關火，取出放涼待用
  • 步驟 3/12
    把麵糰從冰箱拿出，麵糰多可以切開分次擀麵，把麵糰擀成橢圓形或圓形都可以，擀好後把酥油均勻的摸在麵皮上
  • 步驟 4/12
    把麵皮捲起來
  • 步驟 5/12
    捲成長條後，從中切開，變成兩個燒餅，想小點可以切成3個。
  • 步驟 6/12
    把一個餅倆邊用手把口捏緊，再把倆頭對摺到中間
  • 步驟 7/12
    擀成餅
  • 步驟 8/12
    熱鍋少油，放餅小火煎，一面黃色翻面煎！
  • 步驟 9/12
    煎倆面黃色取出！放到空氣炸鍋200度5--6分鐘，要勤看一下得翻面烤，倆面帶脆就好了（這個步驟也可以用烤箱烤）
  • 步驟 10/12
    把熟驢肉切碎，青椒切碎待用
  • 步驟 11/12
    熟餅用刀切開，把驢肉和青椒混合塞進餅裡
  • 步驟 12/12
    這樣就完成了，享用吧！
釋出於 2019-01-27
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