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青菜包子
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萌噠噠的傲氣亦桃

青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、青菜胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質

時間:30分鐘-1小時
食材
青菜 500g
豬肉 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    麵粉加入麵肥，適量的水
  • 步驟 2/18
    活成麵糰，放到溫暖處發酵
  • 步驟 3/18
    包子餡所需原料，青菜，五花肉
  • 步驟 4/18
    青菜摘洗乾淨，焯水備用
  • 步驟 5/18
    焯好水的青菜用刀剁成末備用
  • 步驟 6/18
    五花肉用刀剁成肉末
  • 步驟 7/18
    放入盆中，加入鹽，料酒，糖，味精，適量的水
  • 步驟 8/18
    按順時針方向攪拌，使肉餡上勁
  • 步驟 9/18
    放入剁成末的青菜，再加入適量的蔥，香油
  • 步驟 10/18
    一起攪拌成包子餡備用
  • 步驟 11/18
    面發到兩倍大
  • 步驟 12/18
    放到案板上揉勻，搓成長條
  • 步驟 13/18
    下成大小合適的劑子
  • 步驟 14/18
    把下好的劑子擀成四周薄，中間略厚的皮
  • 步驟 15/18
    拿一個包子皮，放入餡，包成包子
  • 步驟 16/18
    包好的包子再醒10分鐘
  • 步驟 17/18
    醒好的包子涼水上鍋，上汽後蒸15分鐘，關火再虛蒸3分鐘
  • 步驟 18/18
    蒸好的包子
小貼士

關火後再虛蒸3分鐘，包子不容易回縮

釋出於 2019-09-06
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