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香菇青菜包子
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危險男爵半香
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時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 500g
水 340g
酵母 5g
青菜（油菜） 450g
香菇 18 180g
洋蔥 半個
豆乾 100g
鹽 6g
生抽 1大勺
糖 10g
植物油 60g
麻油 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    燒一鍋開水，放一勺鹽，把青菜汆燙10秒，撈出過冷水。
  • 步驟 2/9
    過完涼水的青菜切碎。擠幹水份。
  • 步驟 3/9
    香菇和洋蔥切丁。
  • 步驟 4/9
    鍋中放少量植物油，把香菇和洋蔥炒軟，加生抽調味。
  • 步驟 5/9
    豆乾切丁，和炒好的香菇以及擠幹水的青菜拌勻。
  • 步驟 6/9
    加鹽糖麻油和植物油拌勻。冷藏備用。餡料全部是熟的，所以可以直接嘗味道，並根據自己的口味調節。
  • 步驟 7/9
    麵粉、酵母和水揉成均勻的麵糰，醒20分鐘。然後徹底揉光滑。
  • 步驟 8/9
    麵糰揉好分成24份。
  • 步驟 9/9
    擀皮。
小貼士

我平時不經常做中式麵點，所以手藝並不熟練，包包子之前學過幾次，但是到現在還是包得很醜T_T。這次的包子雖然是素的，但是味道很出色，特別適合像我這種對鮮肉包不敢興趣的人～

釋出於 2018-09-11
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