jxcaipu logo
香菇白菜包子
6.9萬 熱度 126 收藏
稅彥地平線的憂傷

現在的早點都是自己做，極少在外面買了，老爸就無所謂了，只要是自己做的。可媽媽就偏愛肉包子，所以每次做包子都力求餡料有所不同，口味多樣點……

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
芝麻油 適量
雞蛋 1個
十三香 適量
姜 適量
澱粉 適量
白菜 適量
香菇 適量
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉、水、酵母放入麵包機裡，啟動和麵程式。
  • 步驟 2/12
    白菜洗淨切碎。
  • 步驟 3/12
    切碎的白菜加少量鹽揉搓。
  • 步驟 4/12
    肉剁碎，加油、蠔油、生抽、十三香、雞蛋、水澱粉、姜沫，朝一個方向攪打上勁。
  • 步驟 5/12
    將醃出水的白菜擠幹水分。
  • 步驟 6/12
    香菇洗淨後切碎。
  • 步驟 7/12
    白菜和香菇倒入肉餡中，加少量芝麻油攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    發好的面揉搓排氣，分小劑子，擀麵皮。
  • 步驟 9/12
    放上餡料。
  • 步驟 10/12
    為了和其他餡區分，捏成了餃子形狀。
  • 步驟 11/12
    做好的包子底部墊上芭蕉葉，放蒸架裡二次醒發。
  • 步驟 12/12
    二醒完成後，大火燒開上汽轉中火，蒸13—15分鐘，熄火後虛蒸3分鐘再開蓋。
小貼士

沒什麼特別技巧。

釋出於 2020-02-03
220
相關菜譜
寫評論