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全麥香菇白菜包子
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岫煙impartial

每週的天然酵母都需要大量地消耗啊，不消耗扔了該多可惜啊，所以每週我都拼命地做麵食，麵食，麵食。。。。。。

時間:1-2小時
食材
天然酵母 110g
中粉 90g
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
小白菜 適量
豬肉餡 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
小蘇打 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    香菇焯水後，擠幹水分，跺碎。
  • 步驟 2/12
    小白菜也是如此處理一下。
  • 步驟 3/12
    把香菇和小白菜與豬肉餡放進容器中，加入蔥，姜，生抽，鹽及花椒粉拌勻備用。
  • 步驟 4/12
    天然酵母和麵粉放進容器中，和成麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大，取出加入適量小蘇打，揉勻。
  • 步驟 5/12
    分成合適大小的劑子。
  • 步驟 6/12
    把每個劑子壓扁，擀成圓形。
  • 步驟 7/12
    放上適量的餡料。
  • 步驟 8/12
    包成包子。
  • 步驟 9/12
    把所有的餡料都包完。
  • 步驟 10/12
    放進鍋中再醒30分鐘至40分鐘。
  • 步驟 11/12
    開火，蒸30分鐘，取出放涼。
  • 步驟 12/12
    即可食用。
小貼士

加小蘇打的目的是防止包子過酸。

釋出於 2019-07-31
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