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冬菜包子
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stationery恐懼

昨天看看電視上做冬菜包子，就想學一下。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 200
高筋麵粉 100g
瘦肉 150g
泡打粉 10g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 30g
大蔥 1段
姜 10g
雞粉 3g
發酵粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把麵粉，冬菜，肉準備好。
  • 步驟 2/15
    把麵粉，，高筋麵粉，泡打粉。糖，發酵粉放進麵包機裡。
  • 步驟 3/15
    選擇功能按和麵發酵鍵，機器就開始運作了。
  • 步驟 4/15
    現在我們就準備食材，瘦肉切末，（我忘了拍切肉的圖片了）姜切成小粒。蔥段切末，還有豆豉切碎末。
  • 步驟 5/15
    把鍋裡放油倒入肉末，煸炒
  • 步驟 6/15
    肉炒的發白了放入冬菜，糖，薑末，蔥末，豆豉。再炒。
  • 步驟 7/15
    炒熟裝盤放涼用。
  • 步驟 8/15
    這是發酵好的麵糰。
  • 步驟 9/15
    揉一下進行排氣，靜止15分鐘。
  • 步驟 10/15
    把面搞成小段，切小劑子按扁。
  • 步驟 11/15
    幹成圓形。
  • 步驟 12/15
    把它捏出褶子，
  • 步驟 13/15
    捏緊收口。依次做好其它的。
  • 步驟 14/15
    蒸鍋放涼水，放上包子，蓋鍋蓋靜至15分鐘，然後開大火蒸20分鐘後。
  • 步驟 15/15
    關火燜3分鐘即可開啟鍋蓋。包子就做好了，雖說的不好看，哈哈自己做的比外面賣的乾淨衛生。
小貼士

包子餡不要放得太多了以免破皮。

釋出於 2020-11-02
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