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冬瓜包子
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怢完成器廣器

冬瓜包子,香而不膩,鬆軟好吃,簡單又好學

時間:1-2小時
食材
冬瓜 1個
韭菜薹 300g
豬肉餡 1斤
麵粉 500g
蔥姜 適量
十三香 適量
豬油玉米油 適量
香油 適量
鹽 適量
一品鮮醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    冬瓜，韭菜薹，去皮，蔥，姜，一塊洗乾淨控水。
  • 步驟 2/13
    ，準備冬瓜，去皮去瓤，用擦絲的工具把冬瓜擦成細絲，韭菜薹切碎小丁，姜切碎
  • 步驟 3/13
    放適量的鹽，殺一下湯汁，用沙布儘量擠幹冬瓜餡的水份
  • 步驟 4/13
    放十三香，香油，豬油玉米油，鹽，一品鮮醬油，味精，攪勻
  • 步驟 5/13
    。加調味料。姜蔥花攪拌成餡。
  • 步驟 6/13
    下面開始和麵，將適量麵粉放入盆中，發酵粉倒入面裡適量溫水，和到表面光滑為止。在放在盆中醒一小時，然後切劑子，用擀麵杖擀成圓形，就可以包包子了
  • 步驟 7/13
    開始包包子了……
  • 步驟 8/13
    包好後收口
  • 步驟 9/13
    我包的包子
  • 步驟 10/13
    包子擺好
  • 步驟 11/13
    鍋中放水，餳好的包子，放入鍋中，大火蒸水開後15分鐘，再虛蒸3分鐘即可
  • 步驟 12/13
    包子熟了，冬瓜餡的包子，清鮮，好吃，
  • 步驟 13/13
    成品秀圖
小貼士

一定要把冬瓜的水擠掉，否則餃子很容易漏

釋出於 2020-01-21
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