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秋葉南瓜包子
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就一隻小豬

喜歡吃包子的我，每年南瓜熟的季節，都要做一次南瓜包子。切幾個青辣椒，蔥花，薑末，味道真的好好。南瓜不去皮額。也不要用蘿蔔擦子，就切小丁。不過切丁好累啊。為了美味，豁出去了，嘿嘿。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
南瓜 400g
鹽 適量
五香粉 20g
蠔油 一湯匙
蔥薑末 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    麵粉放發酵粉溫水活成軟硬合適的麵糰醒發60分鐘。
  • 步驟 2/5
    南瓜切丁，蔥花 薑末 蠔油 麻油 鹽 五香粉 辣椒 切碎調拌。
  • 步驟 3/5
    麵糰醒發後，揉搓，分成小團
  • 步驟 4/5
    擀開皮 包入南瓜餡左右捏，這樣包子餡放得多。
  • 步驟 5/5
    包好後，醒發20分鐘，涼水上蒸籠，大夥15分鐘，關火後再停5分鐘掀開籠蓋。
小貼士

南瓜不用煞水，但是要先到一些油，拌勻再放鹽，蠔油。防止它出水。包好的包子要再次醒發20分鐘在上蒸籠。

釋出於 2022-06-03
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