南瓜包子 - 南瓜包子的做法,南瓜包子怎麼做好吃,南瓜包子的家常做法 - 京細菜譜

南瓜包子

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漫天蒲公英辛

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南瓜包子新做法,我家三天兩頭吃一次,皮薄餡大,吃著比肉香

時間:30分鐘-1小時

食材

小麥麵粉 1000g

豬肉 250g

南瓜 1200g

豆腐 300g

佛手瓜 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

老南瓜去皮切塊蒸熟。南瓜湯先倒出，備用。
步驟 2/14

南瓜用勺或鏟弄成南瓜泥。加到麵粉中。再加酵母
步驟 3/14

慢慢揉成麵糰。南瓜中含有水，先不忙加水。視乾溼成度，一點點加入南瓜水。蓋上蓋子或溼布等候發酵。
步驟 4/14

準備餡料。肉末中加入料酒，生抽，蠔油，鹽。朝一個方向攪拌均勻。靜置一會，讓其入味。
步驟 5/14

準備蔬菜末：佛手瓜去皮，切末備用。
步驟 6/14

豆腐，捏成碎末，備用。
步驟 7/14

香菇泡發。切成末，備用。
步驟 8/14

胡羅卜去皮切成末，備用
步驟 9/14

把香菇末，佛手瓜，胡羅卜末，拌在一半的肉末中，適當再加一點鹽，生抽，料酒。
步驟 10/14

把豆腐，香菇末，胡羅卜末，拌成另一半的肉末中。適當再加一點鹽，生抽，料酒。
步驟 11/14

麵糰有起泡，發酵成功
步驟 12/14

把發麵麵糰再使勁多揉幾次。搓成長條，切段小劑子，用手按扁。放入餡料，包好。
步驟 13/14

包好，放在鋪了蒸布的蒸片上。再次發酵。順手包了幾個玫瑰花饅頭。等候再次發酵的時候，接著包第二個蒸片，第三個蒸片。
步驟 14/14

鍋裡放入開水，先小火後大火，蒸熟了。顏色夠漂亮吧，吃起來更好！

小貼士

南瓜包子新做法,我家三天兩頭吃一次,皮薄餡大,吃著比肉香

釋出於 2020-03-24