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冬瓜包子餡做法大全
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京細菜譜
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時間:1-2小時
食材
冬瓜 1個
韭菜薹 300g
豬肉餡 500g
麵粉 500g
蔥姜 適量
十三香 適量
豬油玉米油 適量
香油 適量
鹽 適量
一品鮮醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬瓜，韭菜薹，去皮，蔥，姜，一塊洗乾淨控水。
  • 步驟 2/8
    準備冬瓜，去皮去瓤，用擦絲的工具把冬瓜擦成細絲，韭菜薹切碎小丁，姜切碎
  • 步驟 3/8
    放適量的鹽，殺一下湯汁，用沙布儘量擠幹冬瓜餡的水份
  • 步驟 4/8
    放十三香，香油，豬油玉米油，鹽，一品鮮醬油，味精，攪勻
  • 步驟 5/8
    加調味料。姜蔥花攪拌成餡。
  • 步驟 6/8
    下面開始和麵，將適量麵粉放入盆中，發酵粉倒入面裡適量溫水，和到表面光滑為止。在放在盆中醒一小時，然後切劑子，用擀麵杖擀成圓形，就可以包包子了
  • 步驟 7/8
    我包的包子
  • 步驟 8/8
    鍋中放水，餳好的包子，放入鍋中，大火蒸水開後15分鐘，再虛蒸3分鐘即可
釋出於 2020-10-19
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