青菜包 - 青菜包的做法,青菜包怎麼做好吃,青菜包的家常做法 - 京細菜譜

青菜包

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仗義sociology

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霜降後，青菜就好吃了，又到吃菜包的季節啦。

大家在家裡也可以試一試哦，霜降後的青菜包味道很贊！

時間:1-2小時

食材

小麥麵粉 400g

青菜 700g

色拉油適量

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

材料
步驟 2/10

料理機處理後
步驟 3/10

雞蛋炒碎
步驟 4/10

麵粉材料混合揉均後醒發至兩倍大
步驟 5/10

加些乾粉繼續揉成光滑的麵糰後，搓成如圖的細長條，松馳5-10分鐘
步驟 6/10

攪好的菜這會可以加調味料，拌均待用。因為全是素的，我加了少量豬油。不喜歡的朋友可以不加
步驟 7/10

按30g一個，將麵糰分成若干劑子，撒些乾粉防粘
步驟 8/10

將劑子擀成中間厚，邊緣薄的圓形面片，面片上放適量的餡
步驟 9/10

包好的包子，放置20左右分鐘後，冷水大火蒸15分鐘後關火，燜3分鐘
步驟 10/10

新鮮的菜包出籠了

小貼士

餡料等到麵糰搓成細長條後松馳的空當再加入調味料拌均，這樣做可以防止加入的鹽使菜過多的出水。

包好的包子一定要放一會再蒸，跟據氣溫的高低決定時間的長短（時間太短面還沒完全發好；太長了蒸出的包子不立體）

我的好些材料都沒有具體量化，這是因為每個人的口味不同，可以根據自己的需要新增。

釋出於 2024-03-07