鹹燒白 - 鹹燒白的做法,鹹燒白怎麼做好吃,鹹燒白的家常做法 - 京細菜譜

鹹燒白

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今天做的這道鹹燒白，就是我們家鄉特色的家常菜，不能是婚宴，壽宴，壩壩席，都不能缺少的，這道菜是我家餐桌上最受歡迎的，肥而不膩，老少皆宜，

時間:1-2小時

食材

五花肉 1000g

梅菜 150g

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

選擇瘦多肥少的五花肉洗淨
步驟 2/19

在鍋裡煮15分鐘左右
步驟 3/19

煮好的五花肉撈出晾涼
步驟 4/19

準備食材，梅菜切細，蔥切蔥花，姜切細末，蒜切成細末，醬油，胡椒粉，雞精，醪糟
步驟 5/19

把五花肉用醪糟抹均勻，醃製7分鐘左右
步驟 6/19

熱鍋放油燒製七成熱，
步驟 7/19

放五花肉慢炸
步驟 8/19

炸制兩面金黃色就可以了
步驟 9/19

在放涼水裡面浸泡5分鐘左右
步驟 10/19

在切成片，【不能過厚，也不能太薄，總之合適就行】
步驟 11/19

在裝盆裡，加白糖，雞精，胡椒粉，姜蒜末，醬油
步驟 12/19

拌均
步驟 13/19

在一片一片碼起來，肉皮朝碗低，一般都是八至十個一碗
步驟 14/19

在把梅菜裡面加雞精，胡椒粉，醬油少許拌均
步驟 15/19

在把拌好的梅菜放在肉上面
步驟 16/19

放蒸鍋裡，用保鮮膜蓋好，蒸40分鐘左右就可以了
步驟 17/19

蒸好的肉，取出保鮮膜
步驟 18/19

用一個盤子，把肉翻過來就可以了
步驟 19/19

放上蔥花完成

小貼士

無

釋出於 2019-09-06