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鹹燒白
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昕之Daa

傳統本幫菜----鹹燒白（ 梅菜扣肉）。口味：微甜／肉很爛 梅乾菜很香。

食材
五花肉 500g
梅乾菜 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將五花肉洗乾淨
  • 步驟 2/5
    和冷水放入鍋中煮沸 煮20分鐘 撈出 冷卻
  • 步驟 3/5
    將五花肉切大塊5Mm左右 ，碼盤放好 新增1茶匙老抽、生抽 ；
  • 步驟 4/5
    把冰糖均勻的放在肉上，將梅乾菜過一下水撈出，鋪在肉上，均勻的倒入些料酒 放入鍋中蒸1.5小時；
  • 步驟 5/5
    蒸好之後取出把汁倒入碗中，用另一隻盤蓋著倒扣過來，將汁入鍋燒濃燒在梅乾菜扣肉上面即可。
釋出於 2018-12-28
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