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豬肉茴香發麵包子
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彰遠鍘

很久沒有吃葷香餡的包子了，很想念茴香的那種特殊的清香的味道。週末去市場買菜，正好看見有賣茴香的，很新鮮，於是買了一斤，又買了一斤豬肉，給家人的晚餐包一款葷香餡的大包子，很好吃的喲！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 500g
豬肉 400g
茴香 500g
花生油 適量
大蔥 適量
姜 適量
精鹽 適量
五香粉 適量
香油 適量
生抽 適量
酵母粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：豬肉餡、葷香、大蔥、姜。
  • 步驟 2/12
    將豬肉餡里加入花生油和香油，五香粉生抽拌勻後，加入剁好的蔥末和薑末。
  • 步驟 3/12
    充分拌勻。
  • 步驟 4/12
    加入洗好切碎的葷香。
  • 步驟 5/12
    加入鹽充分攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    提前和好的麵糰已經發好了。
  • 步驟 7/12
    取出麵糰排氣，在麵糰揉成長條形狀。
  • 步驟 8/12
    分割成大小均勻的劑子。
  • 步驟 9/12
    取一個劑子，擀成圓皮，放入餡料，包成圓包子的形狀或麥穗的形狀。
  • 步驟 10/12
    依次都包好。
  • 步驟 11/12
    放入蒸鍋裡蓋蓋，蒸15分鐘後，不要揭蓋，在虛蒸5分鐘。
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

1、葷香切末後用鹽揉一揉，也可用油炒一下，葷香變綠即可，晾涼後即可拌入餡。

2、喜歡吃素的親們，可以選擇用蝦仁或雞蛋替代肉料，味道不錯，既營養又健康。

釋出於 2020-10-22
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