沙拉肉鬆排包 - 沙拉肉鬆排包的做法,沙拉肉鬆排包怎麼做好吃,沙拉肉鬆排包的家常做法 - 京細菜譜

沙拉肉鬆排包

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話說這個國慶小長假，出行的童鞋都堵了一路，為啥都喜歡趁高峰期出行呢？真是看著都心塞啊！因為小寶身體不適，幾天都在家裡照顧他，沒怎麼出去玩，這小傢伙突然饞麵包了，就做了這款簡單快手的肉鬆排包，沒想到，一出爐就啃了大半條，這款排包用的直接法，是近期大愛的方子，假期出行可帶上，特別適合國慶出行堵在路上的童鞋，排包組織軟綿細膩，肉鬆和沙拉的味道非常搭，讓人不知不覺中吃上癮了，哈哈。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 500g

白砂糖 80g

雞蛋 1個

奶粉 20g

水 260g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

將高粉、雞蛋、酵母、白砂糖、奶粉、水放入麵包機裡，按揉麵程式。
步驟 2/22

揉成團後加入黃油和鹽，繼續揉至光滑狀態。
步驟 3/22

如圖，揉至擴充套件階段，能拉出厚薄均勻的薄膜。
步驟 4/22

讓麵糰在麵包機裡發酵。
步驟 5/22

發酵好的麵糰為原來的2倍大左右。
步驟 6/22

將麵糰取出，揉壓排氣。
步驟 7/22

分成8等份，蓋上保鮮膜配發10分鐘。
步驟 8/22

取出一個醒發好的麵糰，擀成牛舌狀。
步驟 9/22

翻面，橫放。
步驟 10/22

再擀成厚薄均勻的長方形面片。
步驟 11/22

在面片上側鋪上肉鬆、擠上沙拉醬。
步驟 12/22

從上往下捲起，注意左右兩端整理好、收口。
步驟 13/22

收口朝下。
步驟 14/22

整齊排入烤盤，中間留有空隙，放烤箱進行二次發酵。
步驟 15/22

發酵至原來的兩倍大即可。預熱烤箱175度。
步驟 16/22

在發酵好的麵包坯上擠上沙拉醬。
步驟 17/22

撒上小蔥。
步驟 18/22

撒上芝士粉。
步驟 19/22

放烤箱中層，175度烤15分鐘。
步驟 20/22

最後幾分鐘注意表面顏色，若深，可加蓋錫紙。
步驟 21/22

出爐後馬上脫模，放烤架上冷涼。
步驟 22/22

組織細膩、拉絲、口感特別軟綿，味道超讚。

小貼士

1、配方中的水分不要一次性新增，視乎麵粉吸水力酌情增減。

2、具體烘烤時間根據自家烤箱操作。

釋出於 2020-08-12