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沙拉肉鬆蛋糕卷
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做蛋糕卷沒有奶油的日子怎麼打發，還有丘比沙拉醬來幫忙，配上黃瓜條和肉鬆，最美味的早餐不過如此！還有丘比logo設計，雖然有點熊貓眼但還是有點酷的！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 4個
細砂糖 35g，蛋黃糊用
可可粉 2g
玉米澱粉 1小勺
檸檬汁 2滴
色拉油 40ml
水 60ml
沙拉醬 適量
黃瓜 1小根
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備材料，蛋清蛋黃分離（取4個蛋清，3個蛋黃）
  • 步驟 2/16
    蛋黃加入35g細砂糖，用打蛋器打至發泡
  • 步驟 3/16
    再依次加入水、色拉油，滴2滴檸檬汁攪拌均勻
  • 步驟 4/16
    蛋黃糊中篩入低粉和半小勺的玉米澱粉
  • 步驟 5/16
    用打蛋器打成均勻的流線麵糊
  • 步驟 6/16
    蛋白分二次加入細砂糖30g，用打蛋器打至溼性發泡
  • 步驟 7/16
    取三分之一打發好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻
  • 步驟 8/16
    再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中，翻拌成細膩蛋糕糊
  • 步驟 9/16
    取兩小份蛋糕糊，加一點點低粉，再加入可可粉，拌成可可麵糊，裝入裱花袋剪一小口，在烤盤擠上丘比圖案。
  • 步驟 10/16
    將剩下的麵糊倒入烤盤，用力震出大氣泡
  • 步驟 11/16
    放入預熱好170的烤箱，上下火，烤17分鐘左右
  • 步驟 12/16
    出爐後馬上倒扣防回縮
  • 步驟 13/16
    趁熱撕去油紙再蓋回去等稍涼
  • 步驟 14/16
    再倒過來，放一條黃瓜，擠上丘比沙拉醬
  • 步驟 15/16
    撒上肉鬆
  • 步驟 16/16
    慢慢捲起來 ，丘比專屬的沙拉蛋糕卷就完成了！
小貼士

細膩的蛋糕配上美味的肉鬆沙拉，回味無窮！

釋出於 2020-06-24
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