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香蔥肉鬆排包
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恬靜explicit

在家裡，有肉鬆，有沙拉醬，有蔥，可以隨便搭配做出很多不同的美味麵包。最近我成功出出好看又好吃的香蔥芝士條。現在我出來做做香蔥肉鬆麵包。不過這次是做成排包。

食材
小麥麵粉 260g
黃油 25g
雞蛋 1個
牛奶 60g
鹽 適量
白糖 40g
肉鬆 適量
香蔥 適量
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉揉到擴充套件階段下黃油繼續揉到完全階段。蓋上溼毛巾發酵一小時，待佈置長兩倍大小
  • 步驟 2/10
    發酵完的麵糰取出，排氣
  • 步驟 3/10
    將麵糰平均分成 55克一個麵糰。
  • 步驟 4/10
    蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。
  • 步驟 5/10
    醒發後的麵糰，用手壓扁，擀成橢圓形，一邊用壓扁，方便收口
  • 步驟 6/10
    布表面擠入適量的沙科醬，加入肉鬆。然後捲成一個個長條的麵包條
  • 步驟 7/10
    將做好的麵包條一個個按順序放入烤盤，發酵40分鐘
  • 步驟 8/10
    發酵好的麵包條，表面刷一層蛋白液，擠入沙拉醬
  • 步驟 9/10
    再撒上蔥花，入烤箱170度烤20分鐘
  • 步驟 10/10
    20分鐘後。好看地又好吃的香蔥肉鬆排包就做好了
小貼士

如果你的麵包卷不成型，容易塌陷的話，說明水分太多，或者發酵過頭了

釋出於 2024-06-23
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