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聖誕花環面包
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撒嬌hit

聖誕花環在聖誕節必不可少的東西，聖誕花環是掛在大門上的，對於吃貨來說，弄個可以吃的聖誕花環，會更有意思。下面的材料可以做一個聖誕花環，還有100多克麵糰剩餘，可以做其他小麵包。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
水 105g
煉奶 40g
雞蛋 1個
細砂糖 25g
鹽 2g
黃油 20g
耐高糖酵母 3g
果仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    水、煉奶、雞蛋、糖和鹽加入到麵包桶內。
  • 步驟 2/16
    加入麵粉、切成小塊的黃油，在麵粉頂端加入酵母。
  • 步驟 3/16
    將麵包桶放入到東菱4706W麵包機內，開啟阿里智慧APP，連接面包機，選擇和麵程式40分鐘。
  • 步驟 4/16
    和好的麵糰。
  • 步驟 5/16
    再選擇發酵程式40分鐘。
  • 步驟 6/16
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 7/16
    將麵糰取出來排氣，分3個100克/個的麵糰，並揉圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
  • 步驟 8/16
    小麵糰擀成橢圓形，其中一邊的短邊用手指壓簿。
  • 步驟 9/16
    從上往下捲起。
  • 步驟 10/16
    然後搓成45釐米左右長。
  • 步驟 11/16
    從中間如圖交叉開始辮辮子。
  • 步驟 12/16
    一邊辮好後，反轉再辮另一邊。
  • 步驟 13/16
    頭尾相接捏緊。放入東菱K30A烤箱，用發酵檔發酵40分鐘。
  • 步驟 14/16
    將麵包坯取出，預熱烤箱上火165度，下火170度。塗上蛋液，放上提前浸泡過的各式果仁。
  • 步驟 15/16
    放入烤箱下層，烘烤22分鐘。
  • 步驟 16/16
    做好的聖誕花環面包，待放涼後，撒上太古糖霜。
小貼士

TIPS：

1、麵粉吸水量不同，水量僅供參考。

2、麵糰只需要揉到擴充套件階段即可。

3、這個分量做出來有475克左右的麵糰，只需用到300克麵糰，剩餘的麵糰可以做其他小麵包。如是你覺得這個花環太大的話，可以減少分量。

4、各型號麵包機和烤箱功率不同，時間和溫度僅供參考。

釋出於 2019-07-31
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