彩色燙麵蒸餃 - 彩色燙麵蒸餃的做法,彩色燙麵蒸餃怎麼做好吃,彩色燙麵蒸餃的家常做法 - 京細菜譜

彩色燙麵蒸餃

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燙麵蒸餃，也是頗有中國特色的麵食之一。餃子皮使用開水和麵，然後揉至光滑，這樣的餃子皮晶瑩透亮勁道十足，口感很棒。這次燙麵蒸餃加入了一些蔬菜汁，做成多彩的，餃子皮賞心悅目，如同春天的多彩盛開在你家餐桌。

時間:30分鐘-1小時

食材

小麥麵粉 250g

胡蘿蔔 50g

西蘭花 50g

芹菜 250g

豬肉末 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

胡蘿蔔切塊，80克麵粉準備好。
步驟 2/21

胡蘿蔔加入開水攪打成汁。
步驟 3/21

然後和80克麵粉和成黃色麵糰。
步驟 4/21

西蘭花撕小塊加入開水，80克麵粉準備好。
步驟 5/21

蔬菜汁和麵粉和成綠色麵糰。
步驟 6/21

本色麵粉加入開水和成白色麵糰。
步驟 7/21

三種麵糰靜置20分鐘。
步驟 8/21

芹菜焯燙切碎。
步驟 9/21

擠幹水分備用。
步驟 10/21

豬肉餡加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，醬油，雞精拌均勻。
步驟 11/21

再加入芹菜，加入香油攪拌均勻成為餡料。
步驟 12/21

三種麵糰分別揉至光滑。
步驟 13/21

把三種麵糰分別搓長條。
步驟 14/21

然後交叉擰成麻花狀。
步驟 15/21

把麵糰輕輕搓條。
步驟 16/21

切成等分小劑子。
步驟 17/21

取麵糰擀成餃子皮。
步驟 18/21

包如芹菜肉餡。
步驟 19/21

捏成餃子生坯。
步驟 20/21

依次全部包好。
步驟 21/21

放入蒸鍋大火蒸制10分鐘即好。

小貼士

蔬菜汁中加入少許的鹽然後再和麵粉和成麵糰，蒸出來的餃子色澤更鮮豔。

釋出於 2019-10-29