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南瓜肉卷
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南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。用加入南瓜的麵粉做出來的主食，金黃黃的南瓜肉卷，可以作為孩子的早晚主食食用，營養豐富色澤誘人。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
南瓜粉 50g
酵母 4g
色拉油 10ml
溫水 140ml
肉餡 150g
鹽 適量
醬油 20ml
胡椒粉 3g
糖 2g
料酒 10ml
香油 適量
雞精 適量
大蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉，南瓜粉，酵母放入攪拌桶。
  • 步驟 2/14
    加入適量的溫水。
  • 步驟 3/14
    啟動麵糰程式。
  • 步驟 4/14
    面成團加入色拉油繼續。
  • 步驟 5/14
    成為光滑的麵糰發酵2倍大備用。
  • 步驟 6/14
    蔥切蔥花，肉餡備好。
  • 步驟 7/14
    把肉餡和蔥花放入盆中，加入鹽，糖，胡椒粉，料酒，醬油，雞精，香油。
  • 步驟 8/14
    攪打均勻成為肉餡備用。
  • 步驟 9/14
    發好的麵糰揉均勻分成等分取一個擀開。
  • 步驟 10/14
    成為長方大片抹上肉餡。
  • 步驟 11/14
    捲成長條。
  • 步驟 12/14
    把肉卷做好放入蒸籠再次發酵15分鐘。
  • 步驟 13/14
    鍋蓋加幹棉布大火蒸制25分鐘。
  • 步驟 14/14
    蒸好的南瓜肉卷稍涼切段即可食用。
小貼士

沒有南瓜粉就用南瓜泥代替，不用加水只用南瓜泥和麵。

沒有面包機用手把麵糰揉至光滑一樣。

釋出於 2020-03-18
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