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南瓜花捲
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不再聯絡慕嵐

喜歡用南瓜來做早點花樣可以翻出很多來。這不除了做南瓜花捲，還折騰了一個南瓜派。嘿嘿，幸虧現在動作越來越快了，否則照我原來的速度，想要一早上忙出兩種以上的早餐來，那是絕不可能的了。所以說熟能生巧，任何事，還得多做了，才能有所提高。可惜南瓜派沒來得及拍過程圖。想想其實還是中式早餐更能適應中國人的腸胃，南瓜派雖然很香甜，但吃著有些膩人。

食材
南瓜 100g
高筋麵粉 250g
酵母 適量
椒鹽 適量
大蔥 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜去皮切塊蒸熟。
  • 步驟 2/10
    蒸熟的南瓜塊壓成泥。
  • 步驟 3/10
    將南瓜泥加入高筋粉和酵母。
  • 步驟 4/10
    揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵25分鐘。
  • 步驟 5/10
    大蔥洗淨切碎，拌入植物油和椒鹽備用。
  • 步驟 6/10
    發好的麵糰拿出，擀成餅。切成方形。
  • 步驟 7/10
    抹上拌好的蔥油。
  • 步驟 8/10
    將抹好蔥油的麵餅捲起後，切成條，兩兩相疊，後用筷子在中間壓一下，再捲來。
  • 步驟 9/10
    醒發十分鐘，上鍋涼水蒸，蒸開後15分鐘即可。
  • 步驟 10/10
    花捲出籠咯。
小貼士

南瓜泥根據具體情況，加入麵粉比較好，不必全部加入，和出的面才不會太稀。

蔥油不要放太多，否則會漏出來。

釋出於 2024-10-11
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